Betteraves, gingembre et vieilles pommes
Saviez-vous que la betterave contribue à une bonne santé cardiaque? Elle renferme 266 mg de potassium par 100 g, et est remplie d’antioxydants. En fait, ses bénéfices sont tellement nombreux que nous pourrions écrire un article juste sur ça!
Combinée au gingembre, qui lui aussi regorge de nutriments, cette purée est comme une potion magique remplies de vertus! Le gingembre peut, entre autres, aider à améliorer la digestion et soulager les symptômes du rhume et comme Auguste est en train d’en terminer un gros, je me suis dit que ce serait donc un très bon moment pour lui introduire! 😊
Ingrédients:
6 betteraves
un cube de gingembre frais
2 (vieilles) pommes - Vos pommes n’ont pas besoin d’être vieilles mais les miennes étaient vieilles en titi et je vous le partage par souci d’honnêteté !!
Peler les betteraves et les pommes puis les couper en quartier. Peler un cube de gingembre. Ajouter tous les ingrédients dans un panier à vapeur et faire cuire jusqu’à ce que les betteraves soient bien cuites. 15 à 25 minutes en fonction de la grosseur de vos quartiers*! Une fois les betteraves bien cuites, réduire le tout au mélangeur jusqu’à ce que la purée soit bien homogène. Ajoutez de l’eau au besoin, mais n’utilisez pas l’eau de cuisson! 😊Cette recette donnera 3-4 bons repas et comme ça, vous pouvez en congeler pour le futur; ça se conserve pendant un bon mois au congélo.
*À noter que les vieilles pommes se décomposeront fort probablement après toute cette exposition à la vapeur mais ne vous en faites pas comme elles seront finalement réduites en purée!!
ps. Auggie a bien aimé! Et comme je le trouve beau dans sa belle bavette mettant en vedette mes dessins. :)
